- Yield: Facile
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
Spaghetti alle cozze in bianco
Una ricetta semplicissima che mantiene tutto il sapore del mare.
Ingredienti
- Cozze - 1 kg
- Spaghetti - 400 g
- Aglio - 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo
- Vino - Vermentino di Gallura, 1/2 bicchiere
Preparazione
Lavate bene le cozze ed eliminate il bisso. In una padella ampia mettete l'olio e fate soffriggere l'aglio. Quando l'aglio inizia a imbiondire unite le cozze e sfumate con il vino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, portate ad ebollizione l'acqua salata e calate gli spaghetti. Scolate al dente e fate mantecare nella padella aggiungete prezzemolo e olio a crudo e servite.
